大家好，我是花生匠美食，“韭菜”味道鲜美，是好多人们都爱吃的一种菜，换着花样吃韭菜，让你的食谱变得丰富起来。今天花生匠就来给大家分享韭菜的几种做法，爱吃韭菜的一定要收藏。

凉拌韭菜

食材：

韭菜、酱油、辣椒油、花椒粉、鸡精、醋、蒜、花椒、香油、芝麻

做法：

1、韭菜清洗干净，对半切开,也可以切三段，大蒜剥皮拍碎备用。

2、锅中烧水,水开放入韭菜段焯水5分钟,捞出控干水分，放入容器中备用。

3、依次在容器中加入糖、醋、酱油、辣椒油、花椒粉、鸡精、搅拌均匀，滴入少许香油，撒上适量芝麻即可食用。

韭菜炒鸡蛋

食材：

韭菜,葱花，鸡蛋,盐,鸡精、食用油

做法：

1、韭菜清洗干净,切成大小3至4厘米的长度，鸡蛋打入容器中，加少许盐打散备用。

2、锅中烧油放入葱花煸炒出香味，倒入打散的鸡蛋，炒熟盛出备用。

3、锅中在烧油，油温4成热，放入切好的韭菜，加盐、鸡精，翻炒均匀，加入刚刚炒好的鸡蛋，大火翻炒均匀。

4、2到3分钟就可以出锅了，一定要注意火候，不要把韭菜炒老了。

韭菜盒子

食材：

面粉、开水、韭菜、鸡蛋、粉条(熟)、虾皮、盐、白胡椒粉、香油

做法：

1、面粉中加入开水揉成较软的面团,放在一边盖上保鲜膜饧面半小时。

2、锅中烧水放入粉条煮软，捞出用凉水透凉，然后切成小段备用。

3、韭菜清洗干净，控干水分，切成小碎块。

4、锅中烧油,虾皮煸香盛出备用，鸡蛋打散放入锅中炒碎，盛出备用。

5、粉条、虾皮和韭菜倒入倒入大一点的容器中,加香油、加盐、白胡椒粉搅拌均匀。

6、饧好的面分成大小相同的几块小面团，将一个面团用擀面杖擀成薄饼，在薄饼的上半部分均匀的放上馅料，将它下向上对折,边缘处按压结实，一个完成，此后重复同样的步骤。

7、平底锅刷少许油，放入包好的韭菜盒子，先烙至一面定型，然后再烙至另一面。

8、烙至两面金黄就可以出锅了，美味的韭菜盒子就做好了。

烤韭菜

食材：

韭菜、盐、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、食用油、白芝麻

做法:

1、韭菜清洗干净，锅中烧水,水开放入韭菜焯一下,迅速捞出，控干水分。

2、两三根韭菜放在一起卷起来，然后用牙签穿过，让他们穿在一起。

3、在韭菜上均匀的刷上一层油，上面撒上盐、孜然粉、胡椒粉、白芝麻。

4、烤箱预热180度，烤大约3分钟即可食用。除了烤箱在吃烧烤的时候也是可以同样的方法的。

韭菜鸡蛋饼

食材：

鸡蛋,韭菜,盐,鸡精

做法:

1、韭菜清洗干净，控干水分，切成小碎块备用。

2、鸡蛋放入容器中打散，将切好的韭菜倒入容器中，加盐鸡精，搅拌均匀。

3、平底锅烧油，油温7成热倒入搅拌好的蛋液，转动锅子，让蛋液均匀的铺在锅里。

4、小火煎至一面蛋液凝固翻过来煎至另一面，煎至两面金黄即可盛出装盘。

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