到刺梨相信生活在农村的朋友都很熟悉，这种浑身长满刺的野果是儿时的零食之一，摘一个放到脚下轻轻的踩一踩，去掉扎人的刺，然后到河边洗干净送入口中，实在是解馋开胃的良品。不过即便见过吃过的农村人对于刺梨的真正作用恐怕知道的甚少。

农村一种浑身是刺的野果-刺梨

刺梨——“维C之王”降低癌症发病

首先，刺梨维生素C的含量非常高，平均每100克的含量就高达3000-4500毫克，要知道100克大米中维生素C的含量才2.6毫克，所以人体要获得3000毫克的维生素c,只需要吃100克的刺梨，而光吃米饭需要3846克也就是快7斤7量的大米饭，这个大米的分量足以吃撑一家五口，所以刺梨的维生素C的含量是不是十分惊人!

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日常生活中大家都知道要多吃新鲜水果对人体好处多甚至可以防癌，其中很重要的一点就是因为水果中含有丰富的维C，而很多癌症的发病都是因为体内维C摄入量严重不足造成，而很多晚期癌症患者也会注射大剂量的维C来延长寿命，因此在农村常见的野果中作为“维C之王”的刺梨不仅能够有效的防癌抗癌降低癌症的发病，更是一种很好的长命果。

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刺梨——神奇的保健酒

在农村很多农民见过吃过刺梨，但却很少摘回家加以利用，因为不知道该拿来做什么，其实刺梨最好的就是拿来酿酒，因为酿酒后的刺梨对于解毒、健胃消食、活血化瘀这些功效都能够倍增，知道刺梨这一宝贵用处的农民家里刺梨酒可是必不可少的保健酒。

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未成熟的刺梨味道微酸带麻，而成熟的刺梨味道则有一股甘甜，农民朋友酿酒时可直接将整个刺梨放入酒中，也可洗净切开放入，但要注意的是，如果切开要将刺梨的籽进行处理，因为刺梨籽带毛如果吃进口中可能会造成喉咙瘙痒不是很舒服。

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关于刺梨酒民间还流传着一个故事：当年诸葛亮擒拿孟获前遇士兵腹痛恶心服药后不仅未好反而加重，危难之时有贵人送上这刺梨酒，轻轻一下口便解除了士兵病情，因此刺梨酒在古代也是“军中的圣品”。

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刺梨——果实加工

再次，因为刺梨营养丰富，很多有头脑的人也开始将刺梨加工成各类食品，其中常见的有果汁、果酱、糕点、糖果等，农民朋友在家也可以将刺梨去刺去皮去籽后捣碎，然后加入蜂蜜，作为日常果酱零食或凉拌蔬菜都是不错的选择。

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刺梨的营养价值、保健功效和药用价值都非常高，可谓是我国的又一个神奇国宝，而看到市场价值的农民朋友也开始将这种野果进行人工种植，成为农村发家致富的又一途径!