海芥兰一年生草本,高0.5-1米,常30-40厘米,无毛,具粉霜;茎直立,有分枝。基生叶卵形,边缘有微小不整齐裂齿,不裂或基部有小裂片;茎生叶卵形或圆卵形,边缘波状或有不整齐尖锐齿,基部耳状,沿叶柄下延,有少数显着裂片;茎上部叶长圆形,顶端圆钝,不裂,边缘有粗齿,不下延或有显着叶柄。

总状花序长,直立;花白色或淡黄色;开展或上升;萼片披针形,边缘透明;花瓣长圆形,有显着脉纹,顶端全缘或微凹,基部成窄爪。长角果线形,顶端骤收缩成长5-10毫米的喙。种子凸球形,直径约2毫米,红棕色,有微小窝点。

海芥兰的属性：

1、科属

十字花科。

2、产地

中国南方居多。原产地是广东揭西县,现广东。广西,有栽培,以广东东部栽培较多。

炒、炝,炒芥兰时可以放点糖和料酒。糖能够掩盖它的苦涩味,同时料酒也可以起到增香的作用。海芥兰是一种原生于西欧的野生海滩植物,但也可以像一般植物那样栽种成作物。通常采集白色茎梗清蒸,吃法与芦笋相同。

海芥兰的营养价值、吃海芥兰的好处：

助消化、防止便秘 降低胆固醇 软化血管、预防心脏病芥蓝。

芥蓝中含有有机碱,这使它带有一定的苦味,能刺激人的味觉神经,增进食欲,还可加快胃肠蠕动,有助消化。芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜,能抑制过度兴奋的体温中枢,起到消暑解热作用。它还含有大量膳食纤维,能防止便秘。降低胆固醇,软化血管,预防心脏病额功效。

吃海芥兰的最佳时间：

一年四季均可食用。

海芥兰的选购方法：

叶用芥菜要选择叶片完整,没有枯黄及开花现象者为佳。 若是包心芥菜,则需注意叶柄没有软化现象,叶柄越肥厚越好。

芥菜不易腐坏,以纸张包裹后放在冰箱可保存约两周。

吃海芥兰应适量,数量不要太多,次数不要太频繁。否则,会抑制性激素的分泌,还有耗人真气的副作用。

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