杏鲍菇杏鲍菇其肉质丰厚，口感脆嫩似鲍鱼，且具独特的杏仁香味，由此得名。
杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、干煸、做汤及火锅用料，亦适宜西餐;即使做凉拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韧，呈白至奶黄色，外观好。
用平底锅，加黄油来煎烤杏鲍菇片，再撒上盐和黑胡椒碎，味道和口感就如同松茸了，这个简单的做法非常值得一试！瞧瞧，外形也可以和烤松茸以假乱真了吧！
材料：
杏鲍菇几个，生菜几张，黄油一块，盐和黑胡椒碎少量。
做法：
1，杏鲍菇洗净切片，平底锅放入放黄油烧热，铺上杏鲍菇片，盖上锅盖煎到2面金黄。
2，生菜洗净切碎，煎好的杏鲍菇片上撒上盐和黑胡椒碎，出锅后放在生菜丝上即可。
嘟妈制作心得：
1，最简单的烹饪方法，享受大自然的原汁滋味，一定要试试！
2，煎的时候杏鲍菇会出少量的水，锅盖可以打开一条缝，等杏鲍菇的香味出来了，水分也就收干了，再把表面煎至金黄即可。
3，杏鲍菇的厚度切成5毫米左右为佳，全程中火。
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