香辣豆腐片
食材：北豆腐500克
配料：青、红椒、大蒜、香菜、
调料：辣椒油、生抽、盐、糖、香油、鱼露
做法：
1、青、红椒、大蒜、香菜切末备用；
2、将豆腐切成三角形片状；
3、平底锅烧热加少许油，将豆腐片入锅小火煎制；
4、两面煎成金黄色后盛出装盘备用；
5、将青、红椒、大蒜、香菜末放入一小碗中；
6、然后分别加辣椒油、生抽、盐、糖、香油、鱼露，充分搅拌均匀后淋入煎好的豆腐片上即可。
小贴士：
1、副料及调料依据个人的口味随意填加，喜欢重口味的也以多加的；
2、汁淋在豆腐片上后，最好入置一会，这样可以更好的入味。
青椒炒鸡蛋
食材：
鸡蛋，尖椒，葱，干辣椒，肉末。
做法：
1、鸡蛋打散先炒熟。
2、爆香葱根辣椒后炒青椒，放炒熟的肉末跟酱油。
3、倒入鸡蛋翻炒关火即可。
蘑菇炒肉片
食材:蘑菇、瘦肉、葱、姜、油、盐、淀粉、料酒
做法:
1.瘦肉洗干净，用盐，料酒，少许淀粉腌制10分钟
2.蘑菇洗净切成片，姜切成丝，葱切葱花
2.锅中放油烧热，加姜丝爆香，倒入肉片煸炒发白
3.加点料酒继续翻炒下，倒入切好蘑菇片翻炒片刻
4.加入适量的盐调味，盖锅盖闷2分钟加点葱花就可以出锅啦
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