今天特别想做纸杯蛋糕，因为做法简单，而且不用切就可以分食，还是挺适合我家七宝吃的，他还可以跟邻居的小朋友或者表哥表姐分享呢。所以说做就做，纸杯蛋糕走起。
材料：3个鸡蛋（需要把蛋黄和蛋清分开）
糖粉 35g(蛋清和面糊里各放一半，我不喜欢太甜的）
牛奶 45g
玉米油 20g
低筋粉 55g
柠檬汁 数滴
我们先把牛奶、玉米油和一半糖粉先搅拌均匀，搅拌到无大片油花就好了。
把分离好的蛋黄加入到牛奶液中，搅拌均匀。
然后往搅拌好的蛋液里分次加入过筛号的低筋粉，每次都要搅拌均匀，分次的好处是有助于更好的搅拌。搅拌至无颗粒状就可以放一边备用了。
搅拌好的面糊放一边备用，准备打发蛋白霜，在这之前我们提前打开烤箱预热，上火160度，下火170度。
蛋清加入数滴的柠檬汁会更好的打发，我们把刚刚剩下的糖粉分三次加入打发蛋白霜，一直打发到可以拉出钩就可以了。
把1/3的蛋白霜放进刚才备好的面糊里，搅拌均匀。
把搅拌好的面糊倒入剩下的蛋白霜内搅拌均匀，我们就可以装进裱花袋准备装杯了。装杯后震盘入炉
我放进烤箱才发现我忘记拍照了，所以直接就到了成品了。
放进烤箱上火160度，下火170度，时间25分钟。出炉震盘，你们可以自己装饰一下，不过我方便七宝带出去就直接裸着了。
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