大家好，我是哈妹~今天给大家介绍一种肥牛的新吃法，之前咱们吃肥牛都是用来涮火锅，今天教大家做一道香辣肥牛浇嫩蛋，香辣开胃，肉鲜香，蛋滑嫩，保准你吃一口就美得走不动路了！
香辣肥牛浇嫩蛋
配料:
肥牛200克、鸡蛋3个、米椒5个、尖椒1个、葱半根、姜3片、蒜5瓣、盐适量、蚝油适量、鸡精适量、花椒粉适量
烹饪步骤:
1.准备肥牛
2.鸡蛋打入碗中
3. 准备配料，米椒、尖椒、葱蒜切粒，姜切片
4.碗中放入约80毫升的水，用筷子搅拌均匀
5.蛋液倒入深盘中，盖上保鲜膜
6.放入蒸锅中大火烧开后蒸十分钟
7.利用蒸蛋的时间，把肥牛放入碗中，用开水烫熟
8.用热水冲洗一下捞入盘中
9.锅中加油烧热，倒入准备好的配料，加适量的花椒粉炒出香味
10.根据自己的口味加适量的盐、蚝油和鸡精炒匀
11.倒入肥牛翻炒一下关火
12.取出蒸好的嫩蛋
13.将炒好的肥牛，均匀浇在上面即可
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