莴笋炒肉片
食材
莴笋，肉，盐，油，姜片，料酒，酱油，干辣椒
做法
1、莴笋切片，用盐腌3分钟，冲洗干净，肉切片。
2、锅中油热，放姜片，倒肉片大火煸炒发白。
3、加料酒，酱油继续翻炒1分钟。
4、倒入莴笋，加些小干辣椒，加盐，大火翻炒2分钟。
西葫芦炒蛋
食材
西葫芦，鸡蛋，大蒜，鸡精，盐，老抽
做法
1、西葫芦净切片，鸡蛋打散加盐。
2、热锅油，倒入鸡蛋，成形用锅铲弄碎，盛起。
3、重新倒油，下蒜爆香，倒西葫芦，翻炒一分钟。
4、撒盐，生抽提味，加入炒好的鸡蛋。
5、大火收汁，加鸡精，起锅。
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