锅贴萝卜

原料：白萝卜350克，豆腐250克。
调料：淀粉15克，胡椒粉1克，味精1.5克，精盐3克，鸡蛋半个，花生油100克。
制作：
1.萝卜洗净，去皮煮熟，切块，用纱布吸去水分。
2.豆腐1块，用纱布挤干水分，捣烂，加鸡蛋半个，拌和淀粉、胡椒粉、味精、精盐，搅成蓉。
3.将萝卜块先涂一层鸡蛋，再粘淀粉，把豆腐蓉摊在萝卜块上，一般每块约为3厘米厚。
4.炒锅置火上，添入花生油100克，烧至六成热，下入萝卜块，煎至金黄色铲出，盛入盘中即成。
小贴士：制作时要注意豆腐应挤干水分，不泄水为宜。
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