鸡爪是很多朋友都喜爱的食物。

在鸡爪中含有的蛋白质和钙质丰富，

有促进食欲的作用，

同时也可以有提高人体的免疫力的效果。

空闲的时候啃啃鸡爪，

真是让人停不下来！

鸡爪，柠檬，白醋，白糖，生抽，姜，料酒，青红辣椒，大蒜，盐

1、将鸡爪洗净，再用剪刀剪去鸡爪的指甲。再把鸡爪放在案板上，剁成小块。

2、锅中放入清水，放入鸡爪，姜片，倒入料酒，大火把水煮开，煮10—15分钟即可。

3、把煮好的鸡爪捞出，过一下凉水，再控干水分放在一边备用。

4、把柠檬洗净切成薄片，大蒜切片，青红辣椒切片，香菜切末备用。

5、开始来调一个料汁，碗中倒入生抽，白醋，白糖，盐，凉白开水搅拌均匀。

6、把料汁调好之后，倒入所有的配料，搅拌均匀，再放入鸡爪，腌五个小时以上就可以开吃啦！

泡好的鸡爪

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生鸡爪应该怎么挑？

1、又白又胖，带有异常气味、手触摸时有比较明显的滑腻感的鸡爪不要买，那可能是用碱水泡过。

2、色泽暗淡无光，表面发黏的也不要买，说明鸡爪存放时间过久了。

3、要选择那种质地紧密有弹性，色泽白亮有光泽，无残留黄色硬皮的，且表面微干或略显湿润且不黏手的。

特别提醒：在买已经做好的泡椒凤爪时，大家需要仔细观察下鸡爪。如果鸡爪颜色白亮，呈透明状，且关节部位的骨头和肉颜色过白，则有可能是用双氧水泡过的，请谨慎购买。

鸡爪对健康的好处

丰富的胶原蛋白

一项研究显示，鸡腿含有非常高的胶原蛋白。胶原蛋白是皮肤需要保持弹性的特殊成分之一。鸡爪中的天然胶原蛋白水平与绿叶蔬菜和富含维生素C的水果中的胶原蛋白非常相似。

保持牙龈健康

牙床是用来支撑牙齿的强壮的组织。某些类型的牙龈疾病是由口腔健康问题引起的。然而，这个问题也可以从身体内部产生。

缺乏维生素和营养也会导致牙龈问题。鸡爪是含有很多营养成分的食物。有结缔组织和软骨，它可以变成凝胶，因为它含有胶原蛋白、氨基酸和一些明胶物质。这就是为什么所有这些物质都能改善牙龈的健康。

改善免疫系统

鸡爪是众所周知的所有必需营养素，如胶原蛋白或明胶形成剂。此外，鸡爪还含有多种矿物质，如锌、铜、镁、钙和磷。所有这些矿物质，身体需要建立健康和应对各种疾病。

防止骨质疏

随着年龄的增长，体内钙的含量减少，细胞的再生变得更加困难。如果你经常食用鸡爪，你可以获得一些营养物质，如钙、蛋白质、软骨和胶原蛋白。这些营养物质可以帮助加强关节和防止骨骼脆弱，因为身体开始老化。

而对于那些不习惯吃鸡爪的人，你仍然可以把它加工成肉汤。因此，鸡爪对身体健康的营养和益处仍然可以帮助你。