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番茄酱酸甜开胃，除了蘸薯条、抹面包，用来做菜也超美味。以下是番茄酱入菜的做法，喜欢的亲们不妨收藏哦~

1

手工自制番茄酱

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材 料：

番茄600克，冰糖80克

步 骤：

1、把西红柿顶部切十字口。

2、锅里加入半锅水，可以末过西红柿，烧开后放入西红柿烫1分钟。

3、皮很容易就剥掉了。

4、把西红柿用料理机或破壁机打成泥，倒入不粘锅中，加入冰糖，小火熬25分钟左右，浓稠即可，要用耐高温的硅胶刮刀不停翻拌，防止糊底。

2

番茄酱意面

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材 料：

意大利面一人份125g，番茄1个，生姜、胡萝卜适量，番茄酱30g，盐一丢丢

步 骤：

1、意大利面加入滚水中加点盐熟过冷水备用

2、番茄去皮切粒、胡萝卜、生姜切好备用

3、锅里倒油加热生姜炒香后加入其他材料翻炒

4、等材料软化后加入适量水还有番茄酱加适量盐

5、酱料煮至粘稠即可关火

6、倒入面条翻拌即可装盘

3

番茄酱彩蔬通心粉

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材 料：

通心粉200g，番茄酱140g左右，小番茄7个，红萝卜一小段，芦笋尖少许，生姜、玉米油、盐适量

步 骤：

1、生姜切碎，小番茄对半开，红萝卜切丝。

2、适量水烧开后放少许盐，再放通心粉下去煮10到12分钟。

3、通心粉捞起后用凉水过一下。

4、倒少许玉米油与通心粉拌匀，这样可以防止通心粉粘一起。

5、芦笋稍微烫一下就捞出，约十几秒。

6、锅里倒适量玉米油，放入生姜爆香。

7、倒入番茄酱翻炒均匀，加适量盐调味。

8、放入小番茄、红萝卜、通心粉翻炒。

9、最后放入芦笋拌均匀即可。

4

茄汁双花

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材 料：

西兰花，花菜，西红柿，番茄酱，盐，蔬果调味粉

步 骤：

1、将花菜瓣成小朵，在淡盐水里浸泡10分钟。西兰花也是一样的操作。

2、水开后焯1分钟，捞出，用冷水冲下。西兰花也一样。

3、番茄去皮切成小丁。烧热油锅，入番茄丁煸炒。

4、炒软后，加一小勺白糖翻炒至出番茄汁。

5、加水刚刚好漫过西红柿煮开。

6、入花菜和西兰花一起翻炒几下，颜色还不是很浓郁，再加点番茄酱，加盐调味出锅。

5

番茄炒茄丝

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材 料：

茄子1根（大），西红柿1个，尖椒1根，姜5克，盐1茶匙，淀粉1勺，生抽1勺，番茄酱1勺

步 骤：

1、将茄子去皮，切成细丝。番茄去皮，切成小块。尖椒切成丝。姜切末。

2、生抽、番茄酱、淀粉、少许清水拌匀调成酱汁。

3、起锅热油，加入姜炒出香味。

4、加入茄丝，翻炒至见软出水。

5、加入番茄和尖椒翻炒片刻。

6、然后加入酱汁炒至所有食材断生。

7、加少许盐调味翻炒均匀即可。

6

茄汁杏鲍菇

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材 料：

杏鲍菇400g，植物油、盐、番茄酱、青椒、姜适量

步 骤：

1、杏鲍菇洗净切成片，青椒洗净切成块

2、起油锅，杏鲍菇入锅过油后盛出

3、起油锅，青椒入锅过油后盛出

4、再起油锅，姜入锅煸香，番茄酱入锅炒

5、炒至油与番茄酱融为一体，杏鲍菇、青椒入锅炒

6、加盐、蔬果粉调味即可出锅

7

酱烧四丁

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材 料：

土豆70g，黄瓜50g，胡萝卜50g，黑木耳20g，油、盐、蔬果粉、番茄酱、姜适量

步 骤：

1、土豆、胡萝卜、黄瓜洗干净，黑木耳提前泡发好

2、胡萝卜、黄瓜、黑木耳、土豆切成丁

3、碗中加番茄酱、盐、蔬果粉、适量水拌均匀作酱汁备用

4、起油锅，姜入锅煸香后酱汁入锅炒

5、炒出香味，将土豆、胡萝卜、木耳入锅炒熟

6、再将黄瓜入锅翻炒后即可出锅

8

香菇烧豆腐

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材 料：

香菇8朵，豆腐300g，植物油、盐、蔬果粉、酱油、番茄酱、姜适量

步 骤：

1、豆腐洗干净，香菇泡发后洗干净

2、豆腐入锅煮锅焯水后捞出沥干水

3、香菇切成块，豆腐切成块

4、碗中加盐、味精、酱油、番茄酱搅拌均匀

5、起油锅，姜入锅煸香后将豆腐入锅

6、倒入碗汁，视情况再加适量水，盖上锅盖烧

7、烧开后将香菇入锅同烧

8、烧至食材入味、熟即可关火，盛出享用

9

酱醋虎皮尖椒

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材 料：

尖椒5个，番茄酱20g，生抽5g，白醋5g，盐1勺，姜末1g

步 骤：

1、辣椒去蒂，用筷子把里面掏干净

2、锅里到适量油烧热，放入姜末炒香

3、放入辣椒用中小火煎至两面微焦

4、浇上用番茄酱，醋烧滚

5、入盐调味即可

10

酸辣汤年糕

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材 料：

年糕适量，番茄1个，番茄酱、辣酱、精盐、植物油适量

步 骤：

1、番茄切小块，年糕切厚度相匀

2、煲锅胆在电陶炉上加热，入油、番茄小炒

3、加入适量清水，番茄酱，辣酱烧开

4、烧开后加入年糕煮

5、最后加少许盐调味，加香菜即可