排骨汤相信小伙伴们都熬过，也喝过，有些小伙伴们能熬出美味的排骨汤，但有些小伙伴们只能将排骨熬熟。究竟是什么原因呢？其实主要原因就在于开水或者冷水下锅的技巧上。今天小编跟大家分享，怎样才能熬出美味的排骨汤？究竟是冷水下锅的美味？还是开水下锅的美味？那下面一起来揭晓吧！
技巧一:在熬制排骨汤之前，首先我们就嘚把排骨选好，最好在菜市场里买那种淡红色的排骨，因为这种淡红色的排骨是最新鲜的。拿来熬煮的时候不需要放入冷水中，直接等锅中的水烧开之后把排骨剁成小块放入锅中，再放入配菜,香料大火煮开再转小火慢炖即可，这样熬出来的排骨非常的鲜香味美，好喝极了。
技巧二:要是在菜市场里没有买到那种淡红色的排骨，而是买到了那种白色的排骨的话也可以。将刚买来的白色排骨剁成小块，然后放入锅中，这时往锅里倒入炖煮排骨的水量，然后转大火炖煮,再转小火慢炖，这样的排骨就需嘚冷水上锅了。这样做出来的排骨也非常的鲜香味美。
温馨提示:排骨汤好喝不好喝，关键在于买排骨时候的选择上，白色排骨冷水上锅，淡红色排骨开水上锅。
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