菠菜有“营养模范生”之称，
它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。
今天这款芝麻菠菜非常简单快手，炎炎夏日，来上一盘，营养又清爽。
中国自古就有许多用芝麻和芝麻油制作的各色食品和美味佳肴，一直著称于世。
芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，其中主要为油酸、亚油酸、棕榈酸、花生酸等的甘油脂；
又含甾醇、芝麻素、芝麻酚、叶酸、烟酸、蔗糖、卵磷脂、蛋白质；
还有膳食纤维、糖类、维生素a、维生素B1,B2、尼克酸、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分。
菠菜摘去根部洗净
锅中注入水加一小撮盐煮开，水开后下菠菜焯水
焯好之后捞出立刻放入冷开水中过凉，凉透取出沥水，切成小段。
大蒜切末
取一个稍大的容器，放入菠菜，蒜末
再加入香醋、生抽、盐、鸡精、香油拌匀
装盘后撒上白芝麻即可。
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