老面和香蕉的加入让我改变对一发面包的嫌弃，核桃和巧克力豆让面包口感丰富。总之是一款好吃的小餐包，祝作的留存款。
老面材料：
火龙果汁：180克
火龙果渣：榨汁后的全部放入
糖：90克
高粉：250克
盐：5克
酵母：1克
火龙果老面制作：材料全部混合，打到有一定筋度，室温发酵一小时后冰箱冷藏12小时。使用前回温，用不掉的可以冷藏三天，分装冷冻一个月。
主材料：
牛奶：280克
黑糖或红糖：75克
高粉：500克
酵母：5克
盐：6克
火龙果老面：100克
熟透香蕉：120克左右
无盐黄油：50克
熟核桃碎：65克
巧克力豆：80克
做法见图解
备注：揉面的自然水解就是放着不动，让面筋自然生成有利于后面快速出膜。液体中的牛奶可以用水，替换请减量。揉面入材料依次，液体、高粉、糖揉匀无干粉，撒上盐和酵母水解，揉出粗膜加入黄油揉到完全。
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