鸡胗是很美味的！简单的煸炒就可以发挥它的美味了！每次去超市都忍不住想要买鸡胗，每次都会买不少回来，回家一起炒了放冰箱，想吃了搭配点青椒什么的可以吃两三回吧！很下饭的一道菜。吃习惯了青椒肉丝也要换换口味的是吧！
材料：
尖椒，鸡胗，盐，料酒，胡椒面，淀粉，姜片，蒜茸
做法：
1、尖椒去核；鸡胗用热盐擦洗，用水泡去膻味，切成花，用盐、料酒、胡椒面、少少淀粉腌好。
2、放姜片、蒜茸起锅，爆炒鸡胗，九成熟时加辣椒，再加少少盐，用锅铲翻匀，上锅。
小贴士：
1、鸡胗用盐洗净浸泡更干净且杀菌；
2、尖椒去辣椒籽口感更好；
3、不太能吃辣椒，挑选嫩的或大个的就不辣；
4、鸡胗富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。
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