芹菜炒腊肉吃起来有浓浓的腊肉味，香芹炒腊肉的主要用料有香芹和腊肉等而制成，香芹炒腊肉荤素搭配的菜，不但颜色漂亮，味道丰富，营养也全面些。香芹鲜甜脆嫩，腊肉咸鲜，味道浓郁，两者搭配起来不仅颜色好看，味道更是清新和浓郁的相互交融，十分美味下饭。
用料
主料：豆腐干100克、腊肉200克、芹菜300克
辅料：油1勺、盐1小勺、生抽10克、剁椒1大勺
腊肉炒芹菜的做法
1.腊肉肥瘦分开，豆腐干切得段
2.芹菜摘洗干净切段
3.锅中放一点油，然后放入肥肉部分煸炒出油
4.放入瘦肉部分
5.放入姜丝煸炒变色
6.放入豆腐干翻炒
7.放入芹菜翻炒
8.加入剁椒
9.加入生抽翻炒均匀，最后调味即可
小贴士：
1 腊肉很咸，就不用再加盐了
2 腊肉要烧一会，这样才不硬更好吃
3 芹菜炒的时间不要太长，炒老了就不脆了
4 红米椒比较辣，做的时候依据个人口味少加或不加
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