韭菜炒豆芽，这道菜清爽又有营养，是春天里不可多得的家常料理

苏东坡有诗说：

渐觉东风料峭寒，

青篙黄韭试春盘。

韭菜炒豆芽，

这道菜简单清爽又有营养，

是春天里不可多得的家常料理。

材料：

豆芽

韭菜

花椒

生抽

食用油

醋

盐

糖

做法：

将豆芽掐掉头尾，洗净沥干水份。

将韭菜洗净，切成和豆芽长短接近的段。

热锅凉油，放几颗花椒爆香。

下豆芽翻炒，加入少许醋。

加入韭菜，放盐，糖和少许生抽。

稍微翻炒至韭菜断生即可关火出锅。

韭菜和豆芽都非常容易熟，千万不要炒过了。