黑土豆煎饼
-需要材料-
黑土豆 两个
面粉 三勺
盐 适量
-步骤-
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这是我网购的黑土豆，洗干净，不洗直接削皮也行
2
削皮
3
然后切片，放锅里隔水蒸熟
4
蒸熟后倒进一个大碗中
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加入适量的盐
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把土豆压成泥，我没有压得很细腻，还有很多颗粒，我觉得这样好吃，如果介意的可以压细腻一点
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然后加入这样大的汤勺，三勺面粉
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和成如图这样湿润粘粘的面团，盖上盖子静置一小时
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静置好的面团，取一小份，揉圆，多撒点手粉，因为这个面团比较粘
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用擀面杖擀薄
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锅里放适量油，我这是刚煎完荷包蛋的油，直接煎饼了
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将擀好的面饼，放入锅中，小火煎
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鼓起来气泡时就可以翻面了，本身就热土豆泥烫过的面，所以很容易熟的
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煎好的饼叠起来
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随你喜欢切多大多小
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配上小米粥，元气早餐
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