韭菜炒鸡蛋
图文 |私厨云邸
鸡蛋3个韭菜适量青蒜1根盐少许胡椒粉少许香油少许难度简单时间十分钟口味葱香工艺炒
1. 准备食材。
2. 鸡蛋液里加入几滴白酒，少许香油，少许盐，少许胡椒粉打散，韭菜洗净切段，青蒜斜切段。
3. 锅内放油，油热倒入蛋液，炒成小块，鸡蛋刚成型就盛出。
4. 将炒好的鸡蛋盛出待用，这样炒出的鸡蛋非常软嫩。
5. 用锅内剩余底油将青蒜煸出蒜香味，别炒大劲。
6. 随即放入炒好的鸡蛋加少许盐快速翻炒匀。
7. 先放入韭菜根部炒略炒，随即放入韭菜叶部分，旺火快速翻炒匀就关火。
8. 盛盘。
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