如果说，云南的春天是个大花园，

那么，云南的夏天是个大果园;

云南是吃货的天堂，水果种类实在太多；

夏天来云南，就该尝遍各种美味的水果。

上一期，我们介绍了水果的各种奇葩吃法。

吃货们口水有木滴到屏幕上啊？

这一次，教大家一招：

何挑选新鲜美味的水果！

桃 子

首先，尽量选偏圆的，形状偏长的不要；

选择看上去外表茸毛较多、梗和叶新鲜的。

然后，

再用鼻子闻香味，气味越香则越甜。

最后挑软硬适中的的，尾部上面带个小尖尖。

荔 枝

1、看外观：

现在荔枝已经上市，

选荔枝先看果皮新鲜、颜色呈暗红色，

果柄鲜活不萎，剥开果肉晶莹剔透，则是好的；

反之，剥开果肉偏绿，说明还不够成熟。

成熟的外表皮相对比较光滑

未成熟的摸起来比较扎手。

其次，还要用手摸荔枝的顶部，

成熟的荔枝是平滑的，不会扎手，

如果会扎手，则证明还未熟透。

成熟的荔枝，靠近把柄的地方是凹进去的。

去果园采摘的时候，大家需要注意啦！

如下图标记所示，就可以看出：

在商场挑选就用手轻捏：

用手指微按果实感觉紧硬，证明是好的；

微按果实感觉松软，证明有问题。

樱 桃、桑 葚

先看果柄是否新鲜。新鲜的果柄绿绿的，

起皱说明果实摘下来放的太久，失去水份；

个头大的樱桃口感更好，尽量挑大的；

有些摸着发软，说明不够新鲜，不宜购买。

桑葚也可以这么判断。

西 瓜

1、看头和尾的小圆圈

首先看西瓜底部的圈圈，越小越好，

如果底部圈圈越大皮越厚，味道也不好。

其次，还要看西瓜的蒂头，

如果是直的一条线，不够甜；

如果是卷曲圈起来的，就很甜！

2西瓜整体纹路

如果纹路整齐的，一般就都是好瓜，

如果纹路畸形的，证明发育不良，味道不好。

3、看颜色

挑选青绿色较好，不要雾雾白白的。

榴 莲

1、听声音，

轻摇几下，如果有声音证明已经熟了。

2、看外观，

选择颜色偏黄的，黄色的通常比较熟，

绿色的还未熟，千万不要挑。

榴莲个头大的水分足，味道正。

小山丘越多，里面的肉也越多，

一般一个成熟的榴莲3-5斤重。

其次，

同样大小的榴莲轻的榴莲核小，

重的榴莲核大，轻的榴莲快能吃了。

选择自然开裂的榴莲，这样的榴莲足够成熟。

再闻一下气味，选择气味浓烈的。

芒 果

选芒果一定要选比较饱满的、圆润的，

不软不硬，颜色黄的纯正最好，

香味老远就能闻到的，选择没有斑点的

(有斑点的，可能被虫子咬过，

或者生病了，会从里面烂掉)，

果农没做好防虫措施就出现这种情况，

用心的果农都会提前做好套袋防虫。

其次，应该挑选大约8分熟的，

放一两天熟透就可以吃了，

买熟透的即吃的芒果，可以看一下芒果的根部，

同时皮也不能皱起，那种水份已经没有了。

葡 萄

挑葡萄不光要看只果粒，还要看梗，

果粒上有白霜，证明是新鲜的。

新鲜的葡萄，梗硬挺，鲜艳的绿色。

如果颜色变深褐色，有点变软，证明不新鲜。

可能都是长期低温保存的结果，

并不是刚采摘来的。

哈密瓜、香瓜

最好选择表皮纹路粗且密的，

其次，选择可以闻到浓浓的香气的。

如果末端凹进去的就是又好又甜的，

如上图圆圈标记所示，

很多种瓜都可以以这样方式来判断。

苹 果

最好选外表为条状红的(称“条红”)，

而且红里面有一些黄色；

那种苹果清脆香甜、汁也多！

火 龙 果

1、用手掂重量，越重越好：

同等大小的火龙果，越重越好，

因为汁多、果肉也越丰满；

2、看外观，越红越好：

表面红色部分越红越好，

绿色的部分也要越绿的越新鲜，

若是绿色部分枯黄了，表示已经不新鲜了。

3、越胖越好：

越胖证明越成熟，口感清甜没有生涩味。

山 竹

屁股上有几个瓣，里面就有几颗果仁。

7~8个的比较好，

还有上面的柄要新鲜颜色要嫩，

那样挑出来的水分多，切记不要干枯的；

如果外壳都干了，那说明里面果肉坏了。

挑选时应该挑中等偏小的。

新鲜山竹果蒂呈绿色，果皮呈暗紫红色；

如果用手轻捏能将果壳捏出浅指印，表示已成熟，

如果捏起来外壳硬便较硬，多半是还没熟透；

山竹外壳见风容易变干，建议吃多少买多少。

香 蕉

香蕉不要挑两头有绿色的，那是处理过的；

其次选要圆润的，有棱角的未成熟；

正常成熟香蕉的皮色鲜黄色。

草 莓

草莓不买太红的，颜色越是鲜艳就越酸，

红里带点白的草莓最香甜了；

买草莓的时候不要选个非常大，形状特奇怪的；

要选大小一致的，小一点更安全！

木 瓜

一般成熟的时候皮就黄了，可以当水果吃；

所以就要挑黄皮的。

如果做木瓜排骨汤之类的，

要买没有完全成熟的青皮木瓜，

这种木瓜当然是比较硬，一般不生吃。

猕 猴 桃

建议大家挑选头尖的，

因为头尖的没用过激素或激素用的少；

挑选时买颜色略深的那种，

选择接近土黄色的外皮的，

只有日照充足的条件下才会有图黄色。

真正熟的弥猴桃整个果实都是超软的，

如果整体或局部有软点的果实，都尽量不选。

由于不易储存，买回家后要尽快吃掉！

挑选是水果是一门学问，

其中有很多小技巧，你都了学会了吗？

下次你就到水果商场看看，

顺便买点新鲜的水果送给家人或朋友吧！

作者：李丰崇