豆豉蒸小排美味可口的美食你知道是这么制作的吗？下面我们来看下制作的方法:
豉蒸小排所用的材料：肋排剁小块，豆豉，蒜几瓣，姜几片，各种调味品。
做法：
1、.猪小排用清水浸泡，并不断搅拌，去掉血水，此过程需要2小时左右，每次把血水倒掉后再接清水，直至没有血水渗出
2、豆豉稍微切碎，蒜切末，姜切片备用。
3、锅中放少许油烧热，下蒜末翻炒出香，再下豆豉翻炒一会儿盛出。
4、炒好的蒜蓉豆豉和排骨混合，加料酒。
5、加糖和少许的盐，因为豆豉本身已经有咸味。
6、加淀粉一勺，加姜片，一起混合均匀。
7、静置一旁腌制半小时，锅里一次加够水，大火烧开之后转中火，排骨上屉蒸40分钟即可。
起锅后加上葱花，美味的豆豉蒸小排就制作好了，可以好好的食用了,
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