绿豆糕是传统特色糕点之一,口感松软细腻,清凉解暑,老人小孩都非常的爱吃。可是我们常吃的绿豆糕,经常都是在小店里买来的那种,那种虽然好吃,但常吃的话对身体不好,因为小店里的绿豆糕添加了很多食品添加剂,还不如自己动手在家里做,那样即吃的放心还吃的美味。
在制作绿豆糕之前,首先把绿豆浸泡4个小时,然后用手使劲搓揉,将绿豆皮去掉。
然后将豆放入蒸锅中蒸熟。(上气之后大概蒸40分钟左右即可)。
蒸熟以后,稍微放凉,装进保鲜袋里,用擀面杖擀碎。
擀好以后,倒进盆里。
然后需要炒一下,平底锅里倒入150克黄油。(没有黄油,可以用玉米油或者食用油代替)
把黄油炒化,然后倒入绿豆沙一起炒。
翻炒均匀,炒匀后,加入100克白糖,再把它炒匀。
炒至这样能成团就可以了。
然后把它盛出来,放凉。
放凉以后,取适量的绿豆沙,把它团圆,模具里抹油,把它放进模具里,再把它压一下。
压好以后,倒过来,让它脱模。
一个绿豆糕就做好了。
依次全部做好。美味的绿豆糕就做好了。这样做的绿豆糕油脂和甜度都足够,一口咬下去,那种丝滑柔腻的的口感马上就能让人沉醉,更别说随之而来的绿豆的香和糖分的甜。吃过一定就会难以忘怀。
这样的绿豆糕谁不爱呀,我一口气能吃好几个,太好吃!
留言与评论(共有 0 条评论) |