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无水焗鲈鱼就是在制作过程中不加一滴水，这样做比传统的隔水蒸要鲜美好吃。鲈鱼本身就很鲜，肉质细嫩，小孩和老人都能吃。
准备食材。锅中倒入适量油，抹均匀。葱段姜片铺在盘子上。
鲈鱼打好花刀放在葱姜上面，撒上一小撮盐。倒入米酒，盖上盖子放入火上，中小火蒸8分钟，转小火蒸6-8分钟，最后关火焖5分钟。蒸好的鱼，撒上葱丝姜丝，倒入酱油。油烧热浇在葱丝姜丝上就好了。
小编想要一个关注，有没有好心人啊
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