椒盐皮皮虾
看世界杯,夜宵来一个椒盐皮皮虾,很过瘾
-需要材料-
皮皮虾 500克
葱 3根
姜 3克
洋葱 4克
辣椒酱 少许
椒盐 适量
盐 3克
食用油 适量
-步骤-
1
姜,葱,洋葱先切好
2
将皮皮虾焯水
3
焯水后捞出
4
热锅注油,油温四成,皮皮虾沥干,放入锅中炸
5
炸完后捞出
6
留底油,将姜和洋葱炒香
7
放入炸好的皮皮虾和少许辣椒酱,翻炒,喜欢辣味的可以多放点
8
放入葱,翻炒
9
撒椒盐,翻炒,椒盐的咸度不够,也可以适当加一些盐,不影响椒盐的风味,翻炒均匀
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出锅装盘,边吃边看球,完美
烤鱿鱼
-需要材料-
小鱿鱼 2斤
油 适量
八角 一个
桂皮 适量
香叶 2片
酱油 适量
蚝油 适量
盐 少许
鸡精 少许
料酒 适量
红糖 少许
-步骤-
1
鱿鱼:把不能吃的取出来,洗干净
2
热锅:倒入少许油,放桂皮八角等香料,炒出香味,放入鱿鱼,翻炒变色(喜欢吃辣的可以放几个辣椒,家里没有那么多香料,就放常用的八角桂皮就好了)最后➕入料酒和酱油翻炒几下
3
材料全部放好后➕盖用中小火煮,煮至汤汁浓稠,开大火收汁,放少许鸡精和盐
4
香喷喷的鱿鱼出锅咯(这是一道冷菜哦,不管鱿鱼大小都可以这样烧,大鱿鱼烧好后等冷却了切小段就好了)味道还是不错的。
-小贴士-
都是家常菜,不修图, 厨友们不要建议哦(等鱿鱼冷了味道好吃点,个人认为)谢谢
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