夏天，早晚各来一碗疙瘩面，有菜又有饭，营养美味还开胃，全家一大锅不够吃~~
【材料】：猪肉60克、面粉90克、鸡蛋1枚、胡萝卜15克、西葫芦25克、黑木耳15克、葱2棵
【做法】：
猪肉切细丝，加少许淀粉、生抽抓匀腌渍5分钟。
胡萝卜、西葫芦分别切成小丁，木耳切成碎末。
鸡蛋液搅匀。
热锅注入油，快速炒至肉丝八分熟即可；
加入胡萝卜丁、西葫芦丁一起翻炒一分钟盛出。
用底油将葱花爆香后，注入4碗高汤或清水。
在煮烫的时候，将自来水龙头调至最小，细如粉丝装即可，滴入碗中，用筷子快速调拌面粉，拌成很小的絮状即可，当然如果您喜欢吃大一点的疙瘩面，也可以拌大一点。
锅中汤正好煮开放入木耳和炒熟的肉丝、胡萝卜、西葫芦。再倒入絮状面片，搅匀。
将蛋液浇在疙瘩面汤中。
加入盐调味，即可关火装碗食用。
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