鱼配羊堪当一个“鲜”字，但饺子有什么可新鲜的？重点来了，今天的饺子可不是用传统的面皮包，而是用新鲜嫩滑的鱼肉片包成的哟！吃过再不会吐槽说“你们又骗我吃饺子！”
1、鱼肉放葱姜水浸泡后，切成夹刀片（即第一刀片至鱼皮不断，第二刀片断鱼皮）。
2、加盐、白胡椒粉、葱姜水腌制。
3、鱼肉、羊肉混合后加葱花、姜末、盐、糖、白胡椒粉、料酒、香油、干淀粉、水打匀上劲儿。
小贴士：羊肉用羊里脊最好，脂肪含量低。
4、鱼片铺平掸淀粉，加肉馅包成鱼饺。
5、外层刷蛋清和淀粉调制的淀粉糊后上锅蒸5分钟。
6、用葱姜水、盐、白糖、水淀粉勾芡。
7、将芡汁淋在鱼饺上，搭配蔬菜即可。
1、羊肉自古以来对体虚怕冷、温补气血有一定的作用。
2、羊肉中的脂肪以饱和脂肪酸为主，摄入过多会增加心血管疾病的风险。而鱼肉中以不饱和脂肪酸为主，正好可以预防心血管疾病，鱼和羊的配搭起到取长补短的作用。
3、鱼肉和羊肉还有一个共同的特点，纤维细腻易消化。
| 留言与评论（共有 0 条评论） |
