松软的铜锣烧,自己也可以做!其实,闲下来的时候,研究点美食也是一种乐趣,更是一种享受!
铜锣烧的制作食材:
蛋3个,砂糖140g(约10大匙),牛奶5大匙,蜂蜜2小匙,面粉180g(约16大匙)
泡打粉/1小匙,红豆沙400g,工具:滤网,电动搅拌器,橡皮刀,平底不沾锅。
做法及步骤:
1.砂糖用滤网过筛备用。
2.把蛋全部放入盆里,用电动搅拌器打至粗泡
3.分三次加入砂糖,打至变白且完全打发。
4.加入牛奶与蜂蜜轻轻拌匀。
5.混合面粉与泡打粉过筛之后加如蛋糊中,用橡皮刀快速拌勻
6.覆盖保鲜膜,静置松弛半小时。
7.平底锅加热,舀入一杓面糊(约2大匙),用中小火煎到面糊表面产生很多气泡,然后翻面再煎一会儿即可。
8.夹上红豆沙,可爱的铜锣烧就完成了。
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