材料：
鱼胶片 10片
椰汁 800克
砂糖 80克
粟粉 100克
清水 300克
榴梿肉 200克
朱古力 50克（75%切碎）
做法：
1)将鱼胶片放入冰水内，浸软待用
2)小锅内倒入椰汁和砂糖，搅匀后开中火将椰汁煮熟
3)当椰汁煮滚后，熄火，放入已浸软的鱼胶片，搅拌至完全溶掉
4)将粟粉和清水混和，加入椰汁内拌匀
5)重新开大火将椰汁煮滚变稠
6)将已煮好的椰汁糕倒入已铺上保鲜纸的糕盘内，放入雪柜冷冻4-6小时至定形
7)最后把雪好的椰汁糕切件，再放上榴梿肉和朱古力碎，即成。
贴士：高纯度朱古力那微酸而带甘的特性，可平衡榴梿和椰汁糕的甜味，所以建议大家用70-80%纯度朱古力会较适合。
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