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土豆凉拌口味很好，尤其在炎热的夏天，配上各种调味品，做上一碗可口的凉拌土豆丝，既开胃又下饭。吃了还想吃，根本停不下来。
准备食材：土豆 青红辣椒 大蒜 盐 鸡精 白糖 生抽 香醋 辣椒面 食用油
操作步骤如下：
1.土豆去皮切丝
2.土豆浸泡水中，洗去多余淀粉
3.水开后放入土豆，放入一勺食盐
4.焯水不宜时间过长，断生捞出过凉水
5。青红辣椒切丝，大蒜剁碎
6.土豆丝控水后，放入食盐，鸡精，白糖，生抽，香醋，蒜末，辣椒面之后淋入热油
7.放入切好的青红辣椒丝搅拌均匀
8.装盘，爽口美味的凉拌土豆丝就做好了
温馨提示：
1.焯水一定要水多一点，滚开后放入，再次滚开后就过凉水
2.不喜欢吃辣椒的可以放葱花，也十分美味
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