猪后腿肉；洋葱；青椒1个；胡萝卜；食用油；盐；料酒；淀粉；老抽；生抽
1. 我们先把猪后腿肉洗净切丝（稍粗），加适量盐、料酒、少量老抽、然后用适量水淀粉腌制起来。
2. 这个时候需将洋葱去外皮切丝，胡萝卜剥皮切丝，青椒洗净去然后把它切开两半，去籽然后把它冲刷洁净切丝，蒜头切片，香葱的葱白和葱叶分别切小段。
3. 锅烧热，放适量油，下入肉丝划散变色盛起。
4. 锅内余油下入蒜片葱白段炒香。
5. 下入胡萝卜丝翻炒时刻大约一分钟左右再下入青椒丝翻炒。
6. 下入洋葱丝大火翻炒，加适量盐，可加少量清水翻炒至洋葱稍变色。
7. 下入肉丝，这个时分再翻炒几下，下葱叶段，加少量生抽炒匀关火即成。
8. 我觉得洋葱脆甜,胡萝卜鲜美，肉丝嫩滑，真实简单快手。
9. 最终来一个成品图。洋葱这么做超级好吃！大家试试这么做，吃三大碗米饭都没问题！
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