众所周知，饺子是一道非常美味又好吃的美食，很受大众欢迎，特别是饺子馆里的饺子，隔着老远都能够闻到饺子的香味。可是很多小伙伴们在制作韭菜饺子馅的时候总是喜欢出水，究竟是怎么回事呢？其实主要原因还是有窍门的。下面小编将这个窍门分享给大家，希望大家在日常生活中能够用得上。那下面就开始制作吧！
窍门一:首先准备好适量的韭菜，先把肉馅剁好之后，把调味料也调好，搅拌均匀放在一边备用，然后把韭菜清洗干净，切成韭菜么倒入肉馅中再次搅拌均匀就可以包饺子了，这样做能够避免出水（因为韭菜遇到盐，就很容易出水）。
窍门二:在调制韭菜饺子馅时，要先放入色拉油和鸡蛋，将这些食材搅拌均匀之后再放入食用盐，那样可以避免出水。
窍门三:在调制韭菜馅时，可以加入少许的粉丝碎来吸收韭菜的水分，这样包出来的饺子也不会出水。
温馨提示:饺子包好之后必须开水下锅，要是冷水下锅的话就一锅糊了。
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