豆沙包

#烘焙小课堂##甜品#@微头条@杜仁杰实战烘焙学校这真的是一款豆沙包噢！中式面点在饮食形式上呈现出多种多样，既是人们不可缺少的主食，又是人们调剂口味的补充食品，花样繁多，可塑性大。于是啊，小编脑洞大开，把一个豆沙包做成了一朵花，是不是特别有食欲呢，你们也可以试试哦~原料

面粉 400克

南瓜泥 120克

紫薯泥 60克

酵母 5克

温水 120克

糖 适量

豆沙 400克

——花样豆沙包的做法——

1.把南瓜和紫薯洗净后分别处理好。

2.放蒸锅蒸熟后捣成泥。

3.把2.5克酵母放在120克温的南瓜泥中融化后用南瓜泥和200克面粉加适量糖和面。

4.揉成光滑的面团后放温暖处进行发酵。

5.面团沾粉戳洞，不回缩不塌陷发酵结束。

6.同样的方法把紫薯面团处理好。

7.把发酵好的面团排气后加适量面粉，把面粉全部揉进。直至面团光滑细腻。

8.同样的方法处理好紫薯面团。

9.把两种面团均分成四等份。

10.取一紫色面团搓长。把南瓜面团擀成和紫薯面条长短一样的面片。包起来后捏紧收口处。

11.然把把面团均分成8份。

12.取一面团按扁后擀成中间厚四周薄的圆面片。把面片用刮刀压出均匀的8等份。在面片端口切开一个小口。

13.分别把两个相邻的角对捏。中间放上豆沙馅。

14.再把八个角往上提起收拢后捏紧。

15.用手捏出花瓣。取一点点不同色的面团搓成小圆放在花瓣中间当花蕊。

16.全部做好后码入蒸笼，静置10分钟。

17.冷水上锅煮开后蒸12分钟左右熄火后过5分钟再打开盖子即可。

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