蒸牛奶布丁
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中期离乳副食品
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7～9个月
【做法】
1.砂糖及鲜奶以小火煮至糖溶解。
2.加入鲜奶油后，关火搅拌均匀。
3.鸡蛋打散，加入降温的热牛奶中充分搅拌。
4.把做法3的成品用筛子过筛2次，滤去蛋白系带即为布丁液。再把布丁液装入杯中，用水煮滚；水滚后，布丁液倒入耐热容器中，将表面的小气泡移除，用锡箔纸将容器加盖，转小火蒸20分钟即可。
【料理小妙招】
1.用锡箔纸将容器加盖的步骤，也可以换成烹饪纸，是较健康的做法。
2.蒸的时候，将锅盖往旁边移开一些，露出小缝隙，也可以防止水蒸气往下滴到布丁表面。
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