食材：茄子，红辣椒，葱蒜和香菜
茄子竖切半，在分成小段
茄子切花（斜刀切在换方向斜刀切就会成花）
切好的茄子盐水浸泡，入味和防止氧化
葱，蒜，辣椒，香菜切碎
调汁，把蒜，香菜，辣椒放入容器内
放入3勺的酱油
在放入3勺的辣椒油
2勺的醋，1勺盐
把料汁搅拌均匀
起锅加热准备煎茄子
加入少量的植物油
茄子上锅煎
煎好一面在翻面（来回翻面煎熟）
把煎熟的茄子摆好盘浇汁，美味的凉拌茄子就做好了，爽口下饭，喜欢的帮忙点个赞，谢谢
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