猪腰子
此菜关键在于除去难搞的骚腺，以及炒水的温度和时间。总结起来一句话，去腥，去腥，还是去腥！
用料:
猪腰子一对、尖辣椒两个、郫县豆瓣酱30克、味极鲜酱油少许、白糖少许、料酒少许、葱姜适量、大蒜半头。
1.每个腰子一切为二，猪腰除去骚腺，在光滑的一面改刀，我没有把腰子片的很薄，直接切花，这样口感会好些。
猪腰子
2.葱姜蒜切好备用。
猪腰子
3.水烧开，把切好的腰子焯水，放进去十几秒即可，捞出后静放一会，腰子自己就会释放出血了，脏东西也会出来。
猪腰子
4.锅内热后，放油，油温高些，葱姜炸锅，先炒辣椒，煸炒出香味放入腰子煸炒，洒入料酒糖，酱油，煸炒香味，放入豆瓣酱 最后放蒜提香 色泽均匀后，起锅
猪腰子
小贴士：
此菜无需加盐了，豆瓣酱已经很咸了哦。主要注意去腥。
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