周末又到啦！睡到了自然醒大家是不是幸福感爆棚了~

睡眠很幸福，周末来一份元气早餐也很幸福。

睡眠与食物皆可得！

小编今天就隆重推出唤醒活力，扫去困倦的活力早餐给大家哦。

饿着肚子怎么能过好周末呢~

元气早餐

老板是一位勤劳淳朴的阿姨，老家是在陕西，来到合肥卖鸡汤豆腐脑已经有十年了。

阿姨的一天很忙碌，每天清晨2点起床开始准备工作，到早晨5点半准时出摊，这一忙就要到中午了。

想吃的宝宝们，可不能睡懒觉了哦！

不要小看这家鸡汁豆腐脑，在五里井菜市场内，地方不大 ，但是顾客就是络绎不绝啊。

一波未走，一波又来~

豆腐脑要把豆腐做的细嫩，要掌握点卤的技巧。

要求熬浆用微火，不能溢锅，使豆腐脑不糊、不苦、不涩。

勾卤时用急火，一开锅就行。

用平勺盛在碗内，碗中间豆腐脑要像“小馒头”似的凸出。

之后再加上辣椒油、香菜、榨菜丁等各种小菜，然后浇卤，卤从“馒头”上流向碗的四周。

浇完卤后，加鸡汤，一碗豆腐脑端上桌！

嫩白剔透的豆腐，碧绿的香菜，金黄的鸡丝儿~光是看着就让人食欲大开。

尝一口，豆腐脑入口即化，细嫩鲜美，咸淡适口。

当鸡汤融入到醇香的豆腐脑中，让豆腐脑的口感更鲜美，这味道让人回味无穷。

这鸡汤豆腐脑的关键所在就是这秘制卤料和纯正鸡汤。

老板熬制的鸡汤真是纯正啊~每天一只整鸡！

卤料是秘制的哦，小编要保守秘密。

阿姨的这豆腐脑是放在一个大桶内，为了顾客能吃到热乎乎的豆腐脑，阿姨做了个超大的保温桶。

据说有些商家，想模仿阿姨的豆腐脑也模仿不来这独特的味道，只好模仿外观，也给木桶穿上“衣服”。

一位老食客说：“他家的豆腐脑很好吃，一碗豆腐脑，一块五不贵，吃完再带一份回家给老伴。”

小编一尝，抑制不住体内的洪荒之力，还想再来两碗！

豆腐脑的口味，有咸有甜，顾客可以根据自己的喜好选择。

喜欢甜食的宝宝，加糖的豆腐脑你一定不要错过。

阿姨的记性那可不是盖的，老顾客来了都不用说直接老规矩！

阿姨的小摊子还卖煎饺和自家磨制的豆浆。

煎饺也是热销，每天包上千个煎饺不用担心卖不完！

怎么样？早上起床是不是有了动力！

来！

干了这碗热气腾腾的鸡汤豆腐脑，又是元气满满的一天！

店铺地址：合肥市瑶海区长江东路五里井菜市场向内200米

人均消费：1.5~5元

交通：合肥市内可乘坐2路、15路、135路、134路、7路、101路、130路、163路、302路、123路公交车到铜江路口站

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