韭菜和木耳都是大家常吃的菜，常见的菜有木耳肉片、韭菜鸡蛋、韭菜肉丝等等。今天哈妹再给大家的日常菜谱添砖加瓦，教大家做一道“虾皮韭菜炒木耳”。从名字上大家就能知道这道菜加入了虾皮，虽然只有10g，但是能让整道菜的鲜味提升一个档次，吃起来一点也不像一道素菜，鲜香爽脆，非常开胃，让人放不下。
配料:
虾皮十克、韭菜一百克、水发黑木耳五十克、食用油适量、料酒两滴、盐一克、胡椒粉一点点、味精一点点
烹饪步骤:
1.黑木耳提前泡三小时
2.虾皮提前泡半小时
3.泡好的黑木耳洗净切条
4.虾皮洗净，加料酒拌匀，腌制十分钟
5.韭菜洗净切段
6.热锅给油，下入韭菜炒断生
7.加入黑木耳炒断生
8.给盐炒匀
9.给虾皮炒匀
10.给胡椒粉和味精炒匀即可盛出
11.上桌即食
菜谱小贴士:
先把韭菜炒断生出香味了再下别的食材，这样全部的食材容易融合入味。口感也就好了。
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