这是一道简单的家常快手菜，只要材料凑手，几分钟就搞定了。
黑木耳加豆腐皮，黑白色调。
妈妈常说要色、香、味俱全。色是第一哟，好看，勾起你的食欲。
滑润的豆皮吸附了腊肠多余的油脂，吃起来很是爽口！腊肠的香味又盖了豆皮的豆腥味；搭配黑木耳增加了口感，更有嚼头了！还有呀，黑木耳号称清道夫，不仅清肠排毒，还可减轻动脉硬化。
黑木耳豆皮炒腊肠
材料：泡软豆皮120克，腊肠70克，泡发木耳50克。
制作：
1.将腊肠切片放入小碗里，加点水，入微波炉转1分钟至断生。
2.取出腊肠，滤出汁水。
3.在滤出汁水里调入半茶匙的淀粉。
木耳和豆皮随意切几刀。
生姜切丝放进装有腊肠的小碗内，这样准备工作就做好了。
4.锅里少倒一些油，油温热的时候下生姜丝和腊肠。
用中火炒到腊肠炒透明，下木耳和豆皮。
6.翻炒均匀后加盐调味。
再将前面调的水淀粉倒入锅中，边倒边翻炒。
翻炒均匀即可盛出装盘。
细微小语：
1．腊肠要先煮一下，不然直接用油炒会有点硬。
2．煮腊肠的水不要倒掉，可做为勾芡水用。
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