七月一日，儿童健康菜之二:冬瓜黄豆淮山排骨汤。
材料:冬瓜250克，排骨400克，水发黄豆120克，水发白扁豆100克，党参30克，淮山20克，姜片少许；
调料:盐2克。
1.将洗净的冬瓜切成小块，待用。
2.锅中注入清水烧开，倒入排骨块，快煮片刻捞出煮好的排骨块滤干水分。
3.砂锅中注入清水，倒入排骨块、冬瓜、黄豆、白扁豆、姜片、淮山、党参，搅拌均匀。
4.煮两小时至有效成分析出，加入盐搅拌至入味，盛出煮好的汤装入碗中即可。
益处:排骨含有钾、磷、钠、镁、蛋白质、脂肪维生素等营养成分，具有益气养血，增强免疫力等功效。而冬瓜有清热解毒，利尿润燥等功效，乃夏日佳品。
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