来到广东这个美食之都一定要尝一下当地的粤菜，广东的粤菜讲究火候，制出的菜肴注重色、香、味、形。口味上以清、鲜、嫩、脆为主，讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。介绍几道制作简单又有代表性的美食，你可以不用学着做，但你一定要知道每道菜是怎么制作的，不然吹牛都没资本。豉汁蒸凤爪

主料：鸡爪8只

辅料：豆豉15克、泡椒2只、小葱2根、蒜1瓣、白胡椒粉少许、料酒半汤匙、生抽1汤匙、蚝油半汤匙、老抽几滴、盐适量、油

做法：1.备好材料，鸡爪收拾干净剪去甲，焯水沥干。豆豉切碎，备好葱蒜辣椒。

2.热油锅，把鸡爪煎煸金黄，然后用冷水泡一会儿。

3.油锅里煸香豆豉葱蒜辣椒，捞出凤爪放入锅中，加盐、料酒、生抽、蚝油、老抽和胡椒粉充分拌匀。

4.把拌好的凤爪摆放盘中，放入蒸炉蒸30分钟即可食用。皮蛋瘦肉粥

主料：大米、糯米、瘦肉、皮蛋、生姜、小葱

辅料：黄酒、猪油、食盐、清水

做法：1.大米和糯米混合，清洗干净，加入5克左右的猪油拌匀腌10分钟；

2.锅中加水3碗清水，倒入大米和糯米；电饭煲连接电源，点击“功能键”，选择“煮粥”功能1.5个小时；

3.在煮粥的过程中，瘦肉切丝，加适量盐、黄酒和姜丝拌匀腌20分钟，皮蛋切小丁，小葱切碎；

4.粥煮至1个小时之后，加入皮蛋、瘦肉丝、姜丝和大半的葱花，再熬煮30分钟；

5.电饭煲工作完毕，打开锅盖，根据自己的口味加入适量食盐调味，喝时再洒点葱花！干炒牛河

主料：河粉、豆芽菜、牛肉、洋葱

辅料：色拉油、盐、料酒、生抽、老抽、蚝油、砂糖、香油、葱

做法：1.锅里水煮开后放入干河粉，煮软后捞出沥干水分备用。

2.豆芽菜清洗干净沥干水份备用，洋葱切成丝。

3.牛肉片先用盐、料酒、老抽、色拉油腌制一会。

4.起油锅先把牛肉片炒熟，等牛肉变色盛出备用。

5.另起油锅爆香洋葱丝，再放入豆芽菜翻炒，加入煮软的河粉用筷子搅拌均匀。

6.先调个酱汁：加入蚝油、生抽、老抽和砂糖、香油搅拌均匀备用

7.加入调好的酱汁拌匀，撒上葱段即可出锅装盘广东经典甜点-糖不甩

主料：糯米粉、红片糖

辅料：花生、温开水

做法：1.糯米粉用温开水揉成团，再搓成一个个的小圆子，将糯米圆子倒入滚开水中煮至浮起。

2.红片糖加少许清水小火熬成蜂蜜状；倒入煮好的小圆子，不停搅拌，以兔粘底，煮至糖浆均匀的粘在小圆子上即可关火。

3.花生米炒熟后去外衣碾碎，撒在煮好的糖不甩上即可。