食在广东【客家味道：石扇鱼焖饭】在梅州石扇，有一种特色美食叫鱼焖饭。鱼焖饭的关键点在于——鱼血。先把米浸泡沥干，放入鱼血搅拌均匀，再用慢火焖煮至大米8成熟，加入腌制好的鱼肉继续焖焗至米饭全熟，最后加入猪油、胡椒、葱花或金不换等调料，香喷喷的鱼焖饭就做好了。图via.梅州旅游
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