天津传统风味“八大碗”之一，鲜嫩又营养！

美食 07-02 来源： 辉哥说美食

熘鱼片的做法

1.竹笋洗干净用冷水浸泡

2.黑木耳用冷水浸泡

3.浸泡竹笋撕成长方形的条，木耳撕成小朵备用

4.龙利鱼柳洗干净

5.龙利鱼柳切成稍微厚些的片，放入容器内，加入料酒、白胡椒粉调匀，再放入鸡蛋清、淀粉搅拌均匀

6.再加油搅拌均匀腌制10分钟

7.木耳、竹笋入锅焯水后捞出沥干水

8.锅内加入非转基因金龙鱼黄金比例调和油，烧热，将鱼片逐片下锅滑炸，鱼片变白色时捞出控油备用

9.油烧热，姜蒜入锅煸香，加料酒、盐，再加适量水，竹笋、木耳入锅炒

10.将鱼片入锅，炒均匀

11.食材熟，加盐炒，淋入水淀粉，炒均匀再淋入芝麻油即可盛出享用

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    • 竹笋   鱼片   均匀
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