用料
鸡爪400g生抽15ml老抽5g糖5g花椒1g料酒适量郫县豆瓣酱30g姜1小块儿蒜3-4瓣小米辣根据个人口味热水500ml
啃的停不下来 糯糯香辣鸡爪的做法鸡爪剪去指甲，剁成两半。
入冷水，倒入适量的料酒，煮沸后将鸡爪捞出。
锅里放10ml左右的油，放入姜蒜花椒炒出香味，下鸡爪煸炒到表面微微金黄。
放入郫县豆瓣酱，小火炒出红油，倒入糖、生抽、老抽、热水，盖锅盖将鸡爪炖到软糯（约半小时），开锅盖大火收汁，临出锅放入小米辣。
