糖醋里脊
食材准备：
里脊肉 250克，鸡蛋 1个，面粉 适量，京葱 适量，番茄酱 适量，白胡椒粉 1勺，白糖 1勺，盐 适量，白醋 2勺，料酒 2勺，水淀粉 少许
做法步骤：
1、里脊肉用刀背两面拍松；
2、里脊肉切成条状，中间打一个蛋进去，加入料酒、盐、白胡椒粉；
3、抓匀备用，腌制10-15分钟；
4、里脊肉裹适量面粉，抖掉多余的面粉，排好备用；
5、锅中加适量油烧至六成热转小火，下裹好面衣的里脊肉炸透，呈淡黄色捞出沥油，油不要关火接着烧至九成热下锅复炸，火稍稍调大，炸至呈金黄色，有酥脆的硬度即可；
6、捞出炸好的里脊放在油纸上沥油备用；
7、接着锅中留少许油，加入番茄酱、白醋、盐、糖、少许水、水淀粉调成糖醋汁，接着下炸好的里脊快速翻炒均匀；
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