尖椒酿肉
食材：尖椒3个、猪肉(肥瘦)200克
辅料：生抽1汤匙、香醋1茶匙、料酒1/2汤匙、白糖1/2茶匙、盐1/4茶匙、淀粉1/2茶匙、葱2颗、姜5克、蒜2瓣
做法：
1、猪肉洗净剁成肉泥
2、加入葱姜蒜沫
3、调入1/2汤匙生抽、香醋、料酒、盐、白糖搅拌至上劲
4、尖椒去蒂，对剖开，去掉辣椒芯
5、将肉馅填入尖椒中
6、锅里放适量油，烧热后放入酿好的尖椒，两面都煎香
7、随后将剩下1/2汤匙生抽、淀粉与少许水混合，淋入锅中
8、盖上盖子，焖煮约5分钟
青椒干煸五花肉
食材：带皮猪五花肉，青椒200克，盐4克，糖5克，老抽10ml，料酒10ml，姜片，蒜片。
做法：
1、带皮五花肉洗净沥干水份，切片备用。
2、将青椒洗净后，斜切成段，锅中放入油，大火加热，待油7成热时，放入姜蒜片爆香。
3、放入切好的五花肉片煸炒至肉片微卷。
4、调入老抽、料酒翻炒均匀后倒入青椒，盖上盖焗焖一会。
5、直到青椒熟透再揭盖放入盐，糖炒匀出锅。
大葱烧豆腐
食材：豆腐、大葱一颗、生抽、老抽、糖、香油、盐、水淀
做法：
1、葱切片、豆腐切块备用
2、锅中加入油，待油七成热时下切好的豆腐煎至两面微黄，盛出备用
3、锅中留底油加入葱片爆香
4、调入生抽、老抽、糖翻匀
5、加入煎好的豆腐翻炒，加少量温水微炖两分钟，淋入水淀粉、香油、适量盐，中火收汁，装碟
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