腌三文鱼（Marinated Salmon）
腌三文鱼是一道以新鲜鲑鱼为主材料的菜品。其做饭简单，食材处理难度较高。滋味丰富，是一道不可多得的美味佳肴。
制作方法
准备食材
2个柠檬，挤过汁的
·125毫升白酒
·1个橙子，挤过汁的
·一束精细的香草（欧芹，山萝卜，细香葱和龙嵩叶）
·120克+2汤匙砂糖
·120克粗盐
·橄榄油
制作过程
首先清洗择净鲑鱼（也可勉强用鳟鱼替代），去刺。
混合橙汁和酒，加入精致香草,粗盐，糖和一汤匙油，混合成液状，倒入烤盘中。
把三文鱼放入盘上，用一块茶巾覆盖，放入冰箱冷藏至少24小时。然后晾干，装盘。
正确计算盐和糖的重量时，请记住各占鱼重量的20%。
颜色很好看，看起来诱人，也许餐厅一份的价格，你在家自己做就可以吃到两份以上了。
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