兔肉在国外被称为“美容肉”。其性味甘凉，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素A、维生素B1-维生素B2等成分。具有补中益气、滋阴养颜、生津止渴的作用。常吃兔肉有很多好吃，兔兔那么可爱，我们就是要吃兔兔，下面教大家这样做兔兔，这样做出的兔肉香、麻、辣吃下去非常爽口，很适合夏天食用。
做好的凉拌兔
做好的凉拌兔
【材料】：新鲜兔子半只，大葱、青椒、芹菜、葱花、芝麻、小米辣、八角、大料
【自制调料配方】：拿一个小碗，放入酱油5勺，花椒油1勺、香油2勺子、耗油1勺，白糖，一小勺、辣椒油适量、花椒面少许，将作料搅拌均匀即可
【配料】：蒜水、姜粒、葱花、青椒丝、大葱丝、小米辣
1、准备配料：小葱切成小段，切好姜末，压制蒜泥，压好后放入冷开水中做成蒜水，小米粒切碎，理好适量芹菜
准备调料
2、锅中倒入一锅水，放入八角和大料待水烧开后放入洗干净的兔子
烧水煮兔
3、兔子煮约15-20分钟，撕开兔肉看不见红血丝就可以了，将兔子捞出锅，放入碗中放凉
煮好的兔兔
4、带上一次性手套，顺着兔肉本来的纹理，将兔肉撕成条状
撕好的兔肉
5、在兔肉上放上切好的青椒丝、大葱丝，依次倒入准备好的姜粒，蒜水，和开始调好的调料，在撒上白芝麻
放入调料
6、将兔肉和各种作料搅拌均匀，这道美味下饭的菜就做好了
搅拌过程
做好的兔肉是这样的，是不是看着就食欲大开呢？
做好的兔肉
做好的兔肉
做好的兔肉
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