是小孩学生在学校食堂吃饭，家长在单位餐厅吃或者是叫外卖吃。所以一家子人很少有在饭桌上一起吃饭的场景，沟通也就少了很多。民以食为天，可不仅仅说的是温饱的问题。所以，只要有空我就会在家里做饭，一家子在饭桌上其乐融融的聊着天。晚饭不能吃太油腻的，不然容易消化不良。所以我选择了耗油炒杏鲍菇。加上了一点青椒，使得颜色更加鲜艳，口感更加丰富。杏鲍菇非常适合小孩子和中老年人吃。因为杏鲍菇是菇类的一种，吃起来不会发胖。杏鲍菇还有着帮助消化的功能，非常适合晚餐吃。夏天不能吃太油腻的东西，肉要少吃了，但是几天不吃肉，这牙痒痒。杏鲍菇吃起来的口感和肉也差不了多少，所以没有肉的日子里面，我们就经常吃杏鲍菇来缅怀它。放了一点青椒进去，提升口感是一方面，另一方面是为了营造一种青椒炒肉的假象。不过等到真正做出来以后发现这和青椒炒肉，各有千秋。要说一盘青椒炒肉和一盘青椒炒杏鲍菇放在我们家面前，让我们选，还真不好说会怎么选。接下来我就把这道杏鲍菇和青椒的炒法分享给大家。

【材料】

2个杏鲍菇，1个青椒 ，2瓣蒜 ，少许盐 ， 1勺蚝油

【详细制作过程】

1 准备好以上做这道菜的所有食材。杏鲍菇2个和青椒1个，因为我们家里的小孩吃不了太辣的东西，所以我选择了菜椒来代替青椒，这样吃起来不会太辣，大家都能接受。

2 用清水洗干净杏鲍菇之后，用刀切成薄片儿。

3 炒菜锅上倒上油，等油温热了之后，把蒜放上去，炒出香味后把杏鲍菇片儿放进去。

4要经常翻炒杏鲍菇，杏鲍菇被炒会把其内的汁排挤出来。

5 倒上去耗油一勺。

6 撒上适量的盐，把青椒块儿放进去，来回翻炒。

7青椒被炒的发软了就算是可以出锅了。

大家不要觉得放油会很腻味，不会的，油基本上都被杏鲍菇的汁水给中和了，而且如果不放油的话很容易就粘锅了。

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