茄子蘑菇，嫩豆腐，一家三口的家常菜，2道菜成本6元，好吃又便宜

茄汁蘑菇

做法

1、锅中热少量油，加入两大勺番茄酱，小火翻炒，加入白醋，糖，适量水，一点点酱油，勾入薄芡汁，不断翻炒

2、倒入炸好的蘑菇，翻炒均匀，至汤汁浓稠时加入香油，出锅

这种做法，再加点豆瓣酱，就成了鱼香味了

凉拌嫩豆腐

1、盒装嫩豆腐一块倒扣入深盘内

2、准备酱料：2大匙生抽、1小匙糖、1小匙辣油、1小匙香油、(花椒粉可省)、一小匙醋少许搅拌均匀。

3、另准备1大匙炸花生去皮压成碎，香菜末、葱花、蒜末随意。

4、所有准备的酱料和配料放入嫩豆腐盘中拌匀即可。