备料：大米、菜心、瘦肉、盐、姜、油、葱花
大米洗净，浸泡30分钟，捞出沥干水分，放盐、油，拌匀腌制5分钟
把腌制好的大米放入锅中，加入适量的清水，煮沸后改小火慢熬30分钟
将瘦肉切薄片放盐、酱油、油腌制，菜心、香葱、姜洗净切碎
慢熬时间到后，改中火，放入瘦肉、生姜丝滚烫至熟
随后放入切好的菜心，快速拌匀
接着加入盐、香葱进行调味
关火，盛出
